Траектория — это пошаговая инструкция по открытию определённого вида бизнеса, основанная на опыте других предпринимателей. Это не таблетка от всех проблем, и не путь к успеху. Специфика запуска и развития бизнеса может отличаться в разных регионах. Деловая среда и наши эксперты не несут ответственность за действия, которые вы предпримите после прочтения траектории.
Если вы знаете, как улучшить траекторию, напишите на vdufimtsev@dasreda.ru и поделитесь опытом.
Для открытия магазина потребуется найти, арендовать и по необходимости переоборудовать помещение в соответствии с санитарными нормами, получить лицензии, продумать ассортимент и заключить договоры с поставщиками, нанять персонал. Мы обобщим опыт реальных предпринимателей и рассмотрим процесс открытия шаг за шагом.
МЕТРО Кэш энд Керри
Куратор траектории
Ваш профессиональный поставщик
О компании
Сегодня у МЕТРО Кэш энд Керри 90 торговых центров в 51 регионе России, в компании работает около 20 000 человек. У МЕТРО есть франчайзинговая программа «Фасоль», она помогает партнерам по всей стране открывать продуктовые магазины формата «возле дома».
Наши эксперты
Анна Полякова
Франшизная программа «Фасоль» от МЕТРО
Армен Амбарцумян
Франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина по адресу Москва, Рязанский проспект, 40/2
Альберт Оганджанян
Франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина по адресу Москва, Рязанский проспект, 40/2
Розничная торговля
Бизнес-модель
Владелец магазина покупает товары у поставщиков и организует сбыт на территории арендуемого пространства. Маржа продуктового магазина — разница между закупочной и собственной ценами на товары, за вычетом расходов на аренду, сопутствующие коммунальные платежи, зарплату и налоги.

Локация — второй по важности аспект бизнеса после закупки. От места зависит аренда и поток клиентов, от планировки и ремонта помещения — эффективность всего бизнеса. Товарных позиций даже у небольшого магазина может быть больше нескольких тысяч, поэтому нужен торговый зал, складские помещения, доступ для подъезда грузового транспорта.

Маркетинг, особенно в интернете, не играет основной роли в таком бизнесе, расчёт идёт на поток людей возле локации и на постоянных клиентов, которые живут поблизости и регулярно ходят закупаться. Самое основное — ассортимент, ценовая политика, удобство торгового зала. С другой стороны, интерес аудитории нужно поддерживать акциями и периодическими новинками в ассортименте.
Самый большой привлекающий фактор — это бесперебойная работа магазина. Ты привлекаешь человека всем магазином в целом. Когда клиент заходит в первый раз, обычно он осматривается: представлен ли здесь весь ассортимент, который ему нужен, подходят ли ему цены, чисто ли в зале.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
Армен и Альберт, франчайзи «Фасоль»
О себе, знакомстве с франшизой от МЕТРО и первом магазине
Наценка
Наценка зависит от товара и региона, средний уровень в рознице для упрощения расчетов — 30% от цены на полке. Структуру розничных цен можно узнать на сайте Росстата или в официальных статистических сборниках.
Например, наценка на муку высшего сорта в среднем по России на 2016 год составляла около 50%, на водку — около 30%. Самая низкая наценка у товаров первой необходимости, но они пользуются хорошим спросом и формируют основу выручки.
Основа наценки в продуктовом магазине — расходы на аренду, зарплаты и налоги. По данным Росстата, чистая прибыль предприятия с каждого товара в большинстве случаев составляет меньше 5% от цены на полке.
В некоторых случаях на розничную цену может влиять государство. Законом установлен механизм контроля над ценами на социально значимые товары первой необходимости. Перечень доступен в интернете, например, на сайте КонсультантПлюс. Субъекты РФ, где в течение месяца цены на товары из перечня выросли на 30% и более, могут сами установить на них цены.
Маржинальность товарной категории
В примере от экспертов «Фасоль» рассчитывается маржинальность месячных продаж в рамках одной товарной категории. SKU — торговое наименование, в таблице они обезличены. Сначала маржа подсчитывается в процентах от розничной цены, затем — от продаж.
Оценка экспертов франшизы
Средняя маржинальность по товарной категории на основе реальных продаж — около 20%, несмотря на то, что индивидуальная маржинальность выше у большинства SKU.
Дополнительные потоки выручки
Если вы открываете свой первый магазин, рекомендуем сначала сосредоточиться только на розничной торговле. Если в процессе работы появятся лишние ресурсы, в первую очередь работайте над эффективностью внутренних процессов.

Например, оплатите дополнительное обучение персоналу, переделайте ремонт и декор торгового зала, смените оборудование. Когда все процессы внутри магазина будут налажены, задумайтесь о том, как добавить новый денежный поток.
Эксперты франшизы «Фасоль» советуют искать индивидуальные решения, которые позволяют выделиться на фоне конкурентов. Смешивайте офлайн-ритейл, рынок и общепит в одном формате. Варианты:
— магазин + кафе/ресторан;
— магазин + кафе + готовая еда на вынос;
— магазин + интернет-магазин.
Оценка экспертов франшизы
Самые доступные дополнительные услуги в небольшом продуктовом магазине — кулинария и организация доставки на дом с заказом через интернет. Это отдельные бизнесы внутри торгового предприятия, у них своя специфика и факторы успеха.
Несетевой супермаркет «Гастроном 24» в Москве создал веб-сайт и организовал доставку


Кулинария в сетевом супермаркете Billa
Дополнительные бизнес-модели в рознице помогают реализовать партнеры или подрядчики, их легко найти через интернет. Например, кулинарии внутри супермаркетов Spar делает нижегородская компания «НХЛ-ритейл».
Анализ рынка
По данным Росстата, сокращение реальных доходов россиян замедлилось: в начале 2018 они почти не изменились по сравнению с началом 2017. Но цены на продовольственные товары растут.
Для розничной торговли продуктами это означает, что люди будут продолжать обращать больше внимания на цену, чем на качество. Следить за акциями, приобретать товары под собственной торговой маркой сетей, переходить на более дешевые категории продуктов. Например, покупать полуфабрикаты вместо мяса, сокращать потребление рыбы и морепродуктов.
Армен и Альберт, франчайзи «Фасоль»
О деньгах, конкуренции и разделении обязанностей между партнерами
Исследования «РБК» и холдинга «Ромир» отмечают снижение среднего чека в ряде сетей, сокращение числа посетителей гипермаркетов, падение спроса на товары класса «премиум». Несмотря на то, что крупные сетевые игроки остаются лидерами рынка, их выручка растет в первую очередь засчет развития магазинов в формата «дискаунтер» и «возле дома».
Согласно исследованию агентства M.A. Research, в 2017 магазины шаговой доступности формировали около 40% выручки сетевой розницы в сегменте потребительских товаров.
Сейчас легче открыть классический формат «возле дома». В такой формат вход легче и по финансам, и по знаниям, и по поиску поставщиков.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
В этой траектории речь пойдёт именно о магазине «возле дома» — так называют неспециализированные торговые предприятия, преимущественно рассчитанные на самообслуживание.
Самообслуживание позволяет задействовать больше торговых площадей
Это значит, что покупатели ходят по магазину, выбирают всё сами и в конце пробивают на кассе, торговля идет без прилавков. Ассортимент магазина возле дома состоит только из самых востребованных продовольственных и непродовольственных товаров.
Как открыть продуктовый магазин
1. Найти помещение
Для формата «возле дома» оптимальным будет помещение с общей площадью не более 300м² и площадью торгового зала от 50 до 200м², с высотой потолков не менее 2,75 м, со всеми коммуникациями и вентиляцией. Подойдет первый этаж здания или первые два этажа торгового центра.

При поиске помещения нужно учитывать людской поток, близость жилых массивов и магазинов-конкурентов. Высокий уровень трафика — больше 10 тысяч человек в день. Замерить можно самостоятельно: провести возле магазина по два часа утром, днем и вечером, проследить за количеством проходящих людей, записать результаты, определить пики и прикинуть сумму за день. Не считайте в дождливую и холодную погоду и в праздники, лучше всего в погожий будний день.
Оптимальный размер торговой площади для магазина формата «возле дома».
50–200 м²
Наилучшая видимость и проходимость обеспечивается за счет пересечения пешеходных потоков
Во-первых, важен трафик. Поток людей на работу или домой, например. Во-вторых, если нет постоянных клиентов из жилого массива рядом, то торговля закончится часов в семь вечера. Если помещение подходит технически и несет обе эти составляющие, все остальное, скорее всего, вторично.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
Вход в помещение должен располагаться на том же уровне, что и улица, или на крыльце, выше на 2-3 ступеньки. Эксперты франшизы «Фасоль» не рекомендуют размещать магазины в цокольных, полуподвальных или подвальных помещениях.
Важно сразу обращать внимания на СанПиН и на требования для получения лицензии на продажу алкогольных напитков. Лицензии на продажу табачных изделий не существует, но требования для продажи тоже есть, их нужно учитывать.
Подробнее ↓
Расположение
Помещение можно искать в глубине жилого квартала или рядом с метро, железнодорожной станцией, транспортной развязкой. Подойдет помещение в районном торговом центре не выше второго этажа или в бизнес-центре. Парковка для покупателей должна по возможности располагаться не далее чем 30-50 метров от входа в магазин. Обязательно требуется подъезд для разгрузки товаров.

Учитывайте перспективы развития района и его инфраструктуру. Например, строящееся жилье неподалеку — положительный фактор. Маршруты наземного транспорта рядом — ещё один плюс, в идеале иметь остановку наземного транспорта в непосредственной близости, в 50–100 метрах от магазина. При поиске можно не принимать во внимание автомобильный трафик, но желательно обеспечить видимость вывески с дороги.
Для продажи алкогольной и табачной продукции помещение должно быть дальше 100 метров от детских и образовательных учреждений, больниц, спортивных и культурных объектов. Это расстояние измеряется длиной пути по пешеходным дорожкам. Рекомендуется также искать помещение не ближе 100 метров от станций метро и железнодорожных станций: по закону это могут быть места массового скопления, по ним бывают разные требования в субъектах, лучше перестраховаться.
Зона влияния
У франшизы «Фасоль» существует собственная методика оценки привлекательности места. В основе — идея зоны влияния. Радиус основной зоны — до 500 метров вокруг магазина. В зоне влияния должен оказаться жилой квартал, находящийся на пересечении улиц рядом с магазином, в переулке или проезде. Здесь живут ваши ключевые клиенты, их численность можно подсчитать, изучив этажность и количество подъездов жилой застройки.
Вторая зона влияния — микрорайоны, примыкающие к основной зоне. Клиенты оттуда будут ходить реже, их нужно привлекать дополнительно, например, через акции. По ним цены на отдельные товары должны получатся ниже, чем у большинства аналогичных магазинов во второй зоне.
Ищите помещение, в зоне влияния которого будет минимум конкурентов. В первую очередь, обращайте внимание на расположение сетевых магазинов.

Не забудьте оценить возможность появления новых конкурентов рядом. Например, если в соседнем от помещения доме висит объявление о сдаче в аренду похожего пространства, существует риск, что его займет конкурент.

Расположение магазина «Фасоль» на Рязанском проспекте в Москве
Оптимальная численность населения основной зоны влияния радиусом около 400 метров — не менее 3000 жителей.
Оптимальное расположение относительно конкурентов: не менее 50 метров от магазинов аналогичного формата и небольших супермаркетов, не менее 200 метров от крупных магазинов.
Оценка экспертов франшизы
Планировка зала
Примерный перечень подсобных помещений включает складские помещения санузел, офис, комнату приема пищи и гардеробные. Но самое главное — торговый зал, только эта часть пространства будет приносить деньги. Арендовать помещение с площадью вспомогательных помещений больше 35% от общей будет неэффективно.
Пример плана магазина с площадью вспомогательных помещений около 26%
Сначала мы нарисовали, какие отделы и где будут находиться, какие группы товаров, на каких стеллажах. Потом начались дискуссии, перестановки. За месяц до открытия, еще раз перепланировали зал и перезаказывали оборудование.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
Планировка магазина обязана экономить время покупателя, любые продукты необходимо располагать так, чтобы их легко было найти. Простота – главный принцип планировки торгового зала магазина. Будьте готовы, что итоговая планировка зала изменится после открытия, клиентские предложения и жалобы помогут понять слабые места.

Франшиза «Фасоль» помогает своим партнерам составить проект с нуля или переоборудовать помещение, где раньше был другой магазин. Специалисты помогут рассчитать стоимость и подобрать оборудование, спланируют отделку согласно фирменному стилю.
договор аренды.doc
Овощная секция зала магазина «Фасоль» на Рязанском проспекте в Москве
Технические характеристики
На объекте нужно обеспечить:
— не менее 20 КВт электрической мощности;
— не менее 0,25м³ потребления холодной и горячей воды в месяц;
— полную работоспособность вентиляции;
Ищите помещение, возле которого организован сбор мусора по СанПиН. Контейнеры должны стоять на асфальтированной или бетонированной площадке, площадью минимум на метр во все стороны от краев контейнеров. Это площадка должна быть в 25 метрах от предприятия, от окон и дверей жилых домов.
Детальные требования по инженерным системам:
— радиаторы с запорными вентилями, технически правильно говорить: водяное отопление здания магистральными трубопроводами с циркуляцией в системе горячей воды с расчетной температурой от 70°С до 95°С;
— вводы водопровода и канализации выполнены на стене или перекрытии, технически правильно: на ближайшей к магистральным сетям здания границе строительных конструкций;
— вводы водопровода оснащаются шаровыми кранами, вводы канализации — заглушками;
— трубопроводы изолированы в местах закрытой прокладки, водопровод здания подключен к городской сети;
— горячая вода обеспечивается круглогодично за исключением периода плановых отключений теплосети;
Коммуникации на потолке магазина «Фасоль» в Москве на Рязанском проспекте

Ремонт
Перед тем, как начать ремонт, подготовьте проект и смету. В проекте описано, как стоит оборудование, где проходит электропроводка и вентиляция, а в смете приведены все расходы. Специализированные инжиниринговые компании делают проекты на заказ. Проект поможет поставить задачу ремонтной бригаде. Готовые решения можно найти в интернете от 150 000 рублей, но лучше доверять специалистам, которые предлагают индивидуальные проекты под конкретные помещения.
Ремонт продумывали досконально и долго. Первое время после открытия нас даже называли мини «Азбука вкуса». Правда, бывали ситуации, что человек открывал дверь, заходил, пугался и уходил. Мол, раз симпатичный ремонт, то, значит, здесь дорого.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
По закону норма для торгового зала — 8 Вт на 1 м² (800 люкс), для складских помещений — 6 Вт (400 люкс).
Торговые и складские помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией с забором воздуха не ниже 2 м.
Предусмотрите пожарную и охранную сигнализацию. Для работы кассового оборудования потребуется выделенная или мобильная линия интернета не менее 1 Мб/с.
Освещение
Вентиляция
Безопасность и связь
Франшиза «Фасоль» помогает своим партнерам составить проект с нуля или переоборудовать помещение, где раньше был другой магазин. Специалисты помогут рассчитать стоимость и подобрать оборудование, спланируют отделку согласно фирменному стилю.
2. Зарегистрировать бизнес и получить лицензии
Для открытия бизнеса нужно зарегистрировать ООО, выбрать систему налогообложения, открыть расчетный счет. Затем заключают договоры обслуживания и получают необходимые разрешения, в том числе лицензию на продажу алкоголя. Также потребуется согласовать размещение вывески.

Если вы нашли помещение в торговом центре, часть организационных вопросов уже решена администрацией. Узнайте, какие документы они могут предоставить, прежде чем начинать процесс регистрации.

Если у вас отдельное помещение, после регистрации юридического лица вас ждут в местной администрации, СЭС, пожарной инспекции, Роспотребнадзоре. В процессе сбора документов вы находите подрядчиков на вывоз мусора, дезинфекцию, уборку. Процесс может растянуться на месяцы, если в документах будут недочеты и по инстанциям придется сделать еще один круг. Специфика конкретных разрешений различается по субъектам.
Я бы рекомендовал обратиться к профессионалам, иначе слишком много волокиты и нюансов для новичка. Можно потерять деньги с лицензией на алкоголь, там большая госпошлина, которую в случае ошибок в документах не вернут.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
Франшиза «Фасоль» помогает партнеру с документами, используя накопленный опыт в розничной торговле и региональную экспертизу.
Армен и Альберт, франчайзи «Фасоль»
Об особенностях розничной торговли, первых шагах и бюрократии
Подробнее ↓
Юридическое лицо
Лицензию на торговлю алкоголем получают только на ООО. Для его регистрации нужно придумать наименование, заключить договор аренды для подтверждения юридического адреса и выбрать коды ОКВЭД. Для неспециализированного розничного магазина выбирайте коды ОКВЭД групп 47.11 и 47.19.

Для открытия ООО собирают уставной капитал, минимум 10 000 рублей. Список документов, который нужно подать при регистрации:
— Протокол общего собрания учредителей
— Устав ООО
— Договор об учреждении, если учредителей двое или больше.
— Заявление по форме Р11001
— Квитанция об уплате госпошлины, она составляет 4000 рублей

Чтобы работать с юридическими лицами, заведите расчетный счет в банке. Он нужен, чтобы получать деньги за безналичный перевод, оплачивать труд сотрудников, пользоваться деньгами.

Чтобы иметь возможность нанимать сотрудников, надо зарегистрироваться как работодатель в Пенсионном Фонде и Фонде Социального Страхования. Раз в квартал в них надо сдавать отчеты об уплате страховых взносов за сотрудников.
комплект шаблонов для ООО.zip
Лицензию на торговлю алкоголем получают только на ООО. Для его регистрации нужно придумать наименование, заключить договор аренды для подтверждения юридического адреса и выбрать коды ОКВЭД. Для неспециализированного розничного магазина выбирайте коды ОКВЭД групп 47.11 и 47.19.

Для открытия ООО собирают уставной капитал, минимум 10 000 рублей. Список документов, который нужно подать при регистрации:
— Протокол общего собрания учредителей
— Устав ООО
— Договор об учреждении, если учредителей двое или больше.
— Заявление по форме Р11001
— Квитанция об уплате госпошлины, она составляет 4000 рублей

Чтобы работать с юридическими лицами, заведите расчетный счет в банке. Он нужен, чтобы получать деньги за безналичный перевод, оплачивать труд сотрудников, пользоваться деньгами.

Чтобы иметь возможность нанимать сотрудников, надо зарегистрироваться как работодатель в Пенсионном Фонде и Фонде Социального Страхования. Раз в квартал в них надо сдавать отчеты об уплате страховых взносов за сотрудников.
Форма налогообложения
Российским законодательством установлено два вида налоговых режимов: общий и специальный, в рамках второго есть много вариантов:
— единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН)
— упрощенная система налогообложения (УСНО или «упрощенка»)
— упрощенная система налогообложения на основе патента
— единый налог на вмененный доход (ЕНВД или «вмененка»)

Для перехода на специальный режим налогообложения подавайте документы сразу после регистрации, в противном случае вы остаетесь на общем режиме «по умолчанию». Для небольшого магазина выгоднее всего будут УСНО Доходы или ЕНВД.
УСНО Доходы
При УСНО Доходы расчет налога совсем простой: полученный доход умножаем на ставку налога, равную 6%. Налог по итогам года уплачивается не позднее 30 апреля года, следующего за истекшим налоговым периодом. Налог уменьшается на сумму уплаченных за тот же период страховых взносов, а также на суммы выплаченных работникам больничных, но не более чем на 50%.
ЕНВД
Расчет ЕНВД сложнее. Объектом налогообложения является не фактически полученный доход, а потенциально возможный доход от данного вида бизнеса. Он называется вмененным, для розничной торговли рассчитывается на основе базовой доходности на 1 м². Её получают, анализируя статистику работы торговых предприятий по стране. Доходность умножают на площадь зала и корректируют двумя коэффициентами. Налог — 15% от с полученного потенциального дохода. Формула для дохода:
ВД
=
БД
×
К1
Потенциальный доход от данного вида бизнеса, объект налогообложения
Доход за месяц на единицу физического показателя. Для розницы — 1800 рублей.
К2
×
ФП
×
Устанавливается Приказом Минэкономразвития РФ, в 2018 — 1,798.
Устанавливается решением местной Думы.
Для розницы — площадь торгового зала.
Налоговым и отчетным периодом по ЕНВД установлен квартал. То есть не позднее 25-го числа первого месяца следующего квартала необходимо оплачивать налог и сдавать налоговую декларацию. Сумма налога уменьшается на сумму уплаченных за этот период страховых взносов и пособий по временной нетрудоспособности, но не более чем на 50%.

Организации, перешедшие на ЕНВД, обязаны вести бухгалтерский учет и представлять бухгалтерскую отчетность в налоговый орган по месту нахождения. Индивидуальные предприниматели освобождены от этой обязанности.
Лицензия на алкоголь
Для торговли алкоголем необходимо:
— помещение более 50 м²;
— зарегистрированное ООО;
— оплата госпошлины 65 000 рублей за каждый год использования;

Для получения лицензии заявитель представляет в Росалкогольрегулирование:
— заявление о выдаче лицензии
— копии учредительных документов
— копию документа о постановке организации на учет в налоговом органе.
— копию документа об уплате государственной пошлины за предоставление лицензии.
— документ, подтверждающий наличие у заявителя уставного капитала
Лицензия алкогольная получается на конкретное юрлицо и конкретный адрес. На сигареты нет лицензии, но тоже существуют требования. При неудачном прохождении проверки будут штрафовать или просто запретят продажу.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
Касса и ЕГАИС
Все кто торгует алкоголем должны подключиться к ЕГАИС. Это всероссийская база данных, которая содержит полную информацию обо всей алкогольной продукции, произведенной в России или ввезенной на территорию нашей страны. Через ЕГАИС данные о продажах алкоголя передаются в Федеральную службу Росалкогольрегулирования. Для подключения нужна кассовая техника и ключ, который генерирует система.
Порядок действий:
— покупка кассовой техники
— регистрация кассы в налоговой
— оформление договора с оператором фискальных данных
— подключение к ЕГАИС

Обычно предлагается сразу приобрести и оформить все в одном месте, дать доверенность компании-продавцу ККТ и получить готовый комплект оборудования, подключенный и зарегистрированный везде и всюду.
Эквайринг
Чтобы принимать платежи по карте купите торговый эквайринг — терминал, который принимает карты и выдает чек — и заключите договор с банком. Для входа в личный кабинет и регистрации онлайн-кассы понадобится электронная подпись. Получить ее можно в специальном удостоверяющем центре.
Опорный перечень документов и договоров обслуживания к открытию
Перед открытием предприниматель заключает договоры по дезинфекции, клинингу, вывозу отходов, проведению медицинского обследования персонала. Всех подрядчиков можно найти через интернет.
Полный перечень необходимых документов и договор подготовлен экспертами франшизы «Фасоль». Он несет опорную функцию и может удлиняться в зависимости от региона.

Оценка экспертов франшизы
Опорный перечень от франшизы «Фасоль».doc
3. Определить ассортимент и найти поставщиков
Магазин формата «возле дома» торгует продуктами и незамысловатыми товарами первой необходимости. Формально у вас нет никаких ограничений, можно экспериментировать, менять поставщиков, сравнивать зарубежных с отечественными. Главное правило — полки никогда не должны быть пустыми.

Начните с определения ассортиментной матрицы — перечня всех товаров, которые вы будете продавать. Можно пойти в любой продуктовый магазин и посмотреть, какую кондитерку он продает. Запишите все наименования и начинайте искать поставщиков. Готовьтесь, что в каждом разделе будет минимум несколько сотен наименований. Например, в магазине «Фасоль» в Москве на Рязанском проспекте от 800 до 1000 наименований кондитерских товаров.
Магазин должен быть заполнен товарами, без пустот. Первое впечатление — это самое главное. Когда покупатель видит полупустой магазин, второй раз он уже не придет.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
Как подготовите список товаров, пробуйте выйти на производителей. Обращайте внимание на обратный адрес на упаковках, ищите через интернет. Зачастую производители будут не готовы отгружать необходимый объем сами и посоветуют дистрибьютеров.

Поставщики тоже ищут предпринимателей. Они посылают в открывающиеся магазины своих торговых представителей, с ними можно обсудить ассортимент и узнать цены. Старайтесь с самого начала отбрасывать ненужное и не тратить время: руководствуйтесь матрицей, которую вы подготовили и сразу отказывайтесь от переговоров, если у поставщика нет конкретных наименований.
Мы начали выбирать ассортимент уже за два месяца до открытия. Сначала определились с продуктами, потом нашли поставщиков для каждой позиции. Искали через интернет, общались с торговыми представителями.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
Пример фрагмента обезличенной ассортиментной матрицы с указанием артикулов, принадлежности к ассортиментному минимуму и цены закупки:
Первая закупка — самая сложная. Старайтесь закупать то, что будет дольше храниться, на скоропортящиеся товары ищите лучшую цену. Перед открытием запасайтесь всем по чуть-чуть, первые продажи уже дадут ориентиры. Существует базовый набор ассортимента, но матрица в каждом магазине своя, она формируется постепенно и меняется в зависимости от сезона.

Франшиза «Фасоль» — программа МЕТРО, поэтому обладает уникальной экспертизой и прямым доступом к большому поставщику. Эксперты программы помогут с ассортиментной матрицей и первой закупкой.
Армен и Альберт, франчайзи «Фасоль»
О целях, перспективных форматах, ассортименте и гибкости
Подробнее ↓
Ассортимент и дерево покупательских решений
Существует понятие «глубины» и «ширины» ассортимента. Мясная лавка — пример глубокого и узкого ассортимента, супермаркет — наоборот. Обеспечить и широкий, и глубокий ассортимент — очень дорого, поэтому для магазинов шаговой доступности всегда важен баланс.
Ваш ассортиментный минимум — повседневные товары и товары первой необходимости. Дополнительно выберите несколько товарных категорий, которые неглубоко представлены у конкурентов и обеспечьте глубину в вашем магазине.

Например, в Дикси и Пятерочке в Москве узкий ассортимент алкогольных напитков. Попробуйте занять нишу, добавив глубины своему алкогольному ассортименту, если у дискаунтеров вокруг вас тоже есть такая проблема.

Ставьте себя на место клиента. Приходя в магазин и обдумывая покупку, мы неосознанно ведем внутренний диалог перед принятием решения. Если записать его, получится дерево покупательских решений. Когда в следующий раз пойдете в магазин, задумайтесь, как устроены ваши «деревья», почему вы предпочитаете одни товары другим.
1
Обычно я ем 15-процентную сметану
2
Мне нужна сметана, а не сметанный продукт
3
Нужна натуральная — со сроком годности не более 10 дней
4
Вот, «Благода» подходит
5
Дороговато, конечно
6
Возьму упаковку поменьше — мне нужна на один раз, будет обидно, если дорогой продукт испортится
Настраивайте ассортиментную матрицу к спросу. Значительные перемены отмечаются в выходные дни, когда объем продаж падает почти наполовину. Зато накануне праздничных дней спрос возрастает. Он также зависит от времени года: летом большой упор покупатели делают на напитки, зимой больше едят хлеба, колбасы, молочной продукции.

Отводите 80% матрицы на то, что предпочитает большинство. Оставляйте 20% для проверки собственных гипотез. Не бойтесь создавать спрос сами, предлагайте принципиально новые решения в удовлетворении потребностей клиентов.
Ценообразование
Эксперты франшизы «Фасоль» выделяют ряд подходов к ценообразованию. Учитывайте их при разработке ценовой стратегии. Общий подход заключается в том, что правильная цена на товар – это та, которую потребитель готов заплатить, обеспечивая при этом прибыль торгового предприятия.
Конкурентное ценообразование
Установка цены ниже, чем у конкурентов. Эта стратегия сработает, если удалось провести переговоры о получении лучшей цены от поставщика и подготовить маркетинговую поддержку. Например, разместить уникально дешевый товар на самом видном месте, подготовить и распространить листовки.
Психологическое ценообразование
Округление цен с использованием цифр, которые заканчиваются на 5, 7 или 9. Считается, что более положительно воспринимаются цены, округленные, например, с 9,95 до 9, а не до 10.
Дисконтирование
Купоны, скидки, сезонные цены, несколько товаров по цене одного, и другие рекламные механики. Подобные способы ценообразования позволяют привлечь внимание покупателя к определенным товарным категориям, к конкретным маркам и могут быть направлены на стимулирование объема продаж или среднего чека. Носят временный характер.
Товар по цене ниже себестоимости
Несмотря на то что это невыгодно, подобные акции проводятся для увеличения количества покупателей и частоты их визитов. Недополученная прибыль может быть скомпенсирована продажей сопутствующих товаров.
Существует легальный способ примерно узнать размер доходов и расходов любого юридического лица, если в нем ведется бухучет. Обратитесь в региональное отделение Росстата, там предоставят данные годовой бухгалтерской отчетности объекта за небольшую плату. Это государственная услуга, регламент предоставления которой утвержден Приказом Росстата от 20 мая 2013 года No 183. Есть вероятность, что эти официальные данные будут занижать реальные доходы от торговли, но это лучше, чем ничего.
Поставщики
Лучше самому подъехать к поставщикам, познакомиться, посмотреть, как устроен их бизнес и какое они снимают помещение. Если фирма-поставщик давно и стабильно работает, то она может оказать небольшое кредитование товара или дать товар с отсрочкой платежа, помочь с оборудованием, рекламным обеспечением.

Работа над отношениями с поставщиками идет круглые сутки. Во-первых, следите за всеми акциями, которые они проводят. Во-вторых, всегда работайте над улучшением условий работы. Если к вам приходит торговый представитель нового поставщика и предлагает более выгодные условия, сначала предложите текущему контрагенту снизить цену, возможно он пойдет уступки. В случае отказа, не бойтесь разрывать деловые отношения.
Мерчендайзинг
Расположение продуктов питания в торговом пространстве должно отвечать двум требованиям:
— товар должно быть хорошо видно;
— покупатели должны свободно передвигаться по всему периметру магазина.

Для того чтобы обеспечить успешное открытие магазина, необходимо следовать основным и очень простым стандартам мерчандайзинга.
Выкладка товаров — основной инструмент мерчендайзинга. От выкладки зависит, насколько быстро определенный товар попадается покупателю на глаза.
Полезно делать небольшие перестановки товара. Это добавит впечатлений постоянным клиентам, привлечет интерес к продуктам, которых коснулась перестановка. Еще это возможность протестировать собственные гипотезы.
Допустим, товар может стоять в таком месте, что люди не замечают, и продаж по нему нет. Или вообще, может, человеку надоело уже: одно и то же лежит всегда. Начинаешь что-то менять — просыпается интерес.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
4. Закупить оборудование
Основные затраты при открытии магазина — закупка оборудования. На старте можно закупить б/у и постепенно обновлять фонд. Если есть возможность, лучше сразу купить новое: будет гарантия, и вы точно будете знать, что оборудование использовалось правильно. При выборе опирайтесь на:
— проект
— товарную матрицу
— бюджет

Для хранения продуктов в магазинах используют 3 вида оборудования:
— холодильные шкафы для сыров, колбас, охлажденного мяса, молочных продуктов;
— морозильные емкости для продуктов глубокой заморозки, мороженого;
— шкафы и стеллажи для консервов и не охлаждаемых продуктов.
При закупке нового оборудования получится использовать каждый сантиметр своего магазина, то есть все стыки, все проходы. Считаешь заранее и заказываешь под размер. С б/у так не получится, но будет ощутимо дешевле.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
При хранении соблюдайте товарное соседство. Все правила продиктованы здравым смыслом, часть из них закреплена в СанПиН. Они нужны, чтобы продукты хранились дольше и не влияли друг на друга. Если коротко, существует три основных принципа.
— Нельзя хранить вместе продукты, которые сильно пахнут с продуктами, которые поглощают запахи. Например, творог с копченостями.
— Нельзя хранить вместе охлажденные продукты с продуктами глубокой заморозки. Например, сыр с пельменями.
— Нельзя хранить вместе полуфабрикаты и готовую еду. Например, заготовки для котлет и выпечку.
Армен и Альберт, франчайзи «Фасоль»
О проблемах с оборудованием, курьезах и реализации потенциала
Подробнее ↓
Охлаждаемые пристенные стеллажи
Их называют «холодильные горки». Пристенные стеллажи — основное холодильное оборудование в магазинах «Фасоль». Используется для выкладки расфасованной продукции, которую хранят при температуре около 0°C:
— молочные продукты (+2+4°C)
— сыры (+2+4°C)
— колбасы и мясные деликатесы (+2+4°C)
— торты (+4+8°C)
— овощи и фрукты (+4+8°C)
— охлажденное мясо (0-2°C)
— пресервы (-2-6°C).

Это же оборудование используют для выкладки охлажденных напитков в летнее время.
Охлаждаемые стеллажи в магазине «Фасоль»
Холодильные витрины
Их используют для краткосрочного хранения нерасфасованных скоропортящихся продуктов. Например, в охлаждаемых стеллажах лежат сыры и колбасы в вакуумных упаковках, а в холодильной витрине хранят те же сыры и колбасы, которые пока не нарезаны. Витрины подходят для:
— колбас и мясных деликатесов (+2+4°C),
— сыров (+2+4°C)
— кулинарии (+2+4°C)
— охлажденного мяса (+0 -2°C).
Холодильные шкафы, камеры
В шкафах хранят товары, которые требуют более низкого температурного режима, от 0°С до -22°С. Могут предназначаться для хранения:
— напитков
— охлажденных или замороженных продуктов.

Холодильные камеры — это целые помещения с термоизоляцией, они охлаждаются за счет холодильного агрегата. Такие камеры делают в подсобных помещениях и собирают на месте из отдельных панелей заводского производства. Камеры нужны для хранения товарного запаса охлажденных или замороженных продуктов, чтобы исключить отсутствие товара в выходные и в праздничные дни.
Холодильные шкафы и витрины в магазине «Фасоль»
Морозильный ларь, бонета
Ларь предназначен для хранения замороженной пищевой продукции при температуре от -11°C до -25°C. Лари с прозрачной крышкой подходят для демонстрации продуктов, лари с глухой крышкой — для складского хранения продуктов.

В сети «Фасоль» морозильные лари преимущественно используются для выкладки:
— замороженного мяса, рыбы и овощей
— мороженого
— замороженных полуфабрикатов
Лари в магазине «Фасоль»
Стеллажное оборудование
Предназначено для демонстрации и хранения продовольственных и непродовольственных товаров. Они изготавливаются из стали и окрашены порошковой краской. Универсальность подобного оборудования проявляется в возможности создания модулей как отдельно стоящих, так и предназначенных для крепления к стене.

Функциональное их разнообразие достигается богатым выбором навесного оборудования: крючками, вешалками и другими аксессуарами, а также различными вариантами комплектации стеллажа за счет использования металлических или проволочных полок. Используется для выкладки бакалеи, кондитерских изделий, напитков, алкоголя, непродовольственных товаров. Используются как в пристенном, так и в островном варианте.
Шкаф в магазине «Фасоль»
Весовое, кассовое, упаковочное оборудование
Для работы магазина необходимо иметь весы, чтобы взвешивать товар, а также упаковщики для предпродажной подготовки товара.
5. Нанять сотрудников
На магазин в 150-180 м² потребуется 4-6 сотдрудников. Поиск людей займет не менее месяца, заниматься им нужно параллельно с открытием. Искать будет сложно: основная масса трудоспособного населения России работает в торговле, работа в магазине не считается престижной, в некоторых случаях связана с физическим трудом. На рынке труда в большинстве городов будет недостаток желающих: люди либо уже заняты на торговом предприятии, либо не готовы выйти на такую работу.

Существует два общих подхода к кадровой политике: специализация или «все могут делать все». Первый лучше, если получается найти опытных сотрудников, которые, например, уже умеют управляться с кассовой техникой или имеют образование товароведа.

Второй удобнее, если опытных сотрудников найти не получается. Тогда имеет смысл учить всех всему: будете меньше зависеть от конкретных людей, получится эффективнее распределять сотрудников по магазину в случае неожиданных увольнений, возможно, потребуется в принципе меньше людей. Второй способ затратнее по времени, но безопаснее.
Мы считаем, нужно иметь минимальное количество людей, чтобы давать им больше заработать. У нас зарплаты на 15-20% выше рынка, все мотивированы и нет текучки, штатный персонал зала умеет делать всё. Правда, мы долго учим.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
Подробнее ↓
Этапы подбора персонала
Эксперты франшизы «Фасоль» подготовили опорный алгоритм подбора сотрудников. Им можно руководствоваться в процессе поиска и модифицировать под собственные нужды:
— Начните с составления описания вакансии. В нем распишите обязанности, условия работы, требования к успешному кандидату.
— Разместите информацию о вакансии. (рабочие сайты – hh.ru, superjob.ru, job-mo.ru; объявление в газете, общественном транспорте и т. д.);
— Выберите кандидатов по резюме (в соответствии с требованиями вакансий);
— Проведите телефонное интервью с отобранными кандидатами;
— Проведите очное интервью;
— Примите окончательное решение;
— Сделайте предложение, получите ответ от кандидата в устной или письменной форме.
Объявление в двери магазина в Москве
Ищите максимально локально. Если давать заметки в газете, то только в местной: так дешевле, и попадание в целевую аудиторию точнее. Если вешать объявления, то по пути от метро в магазин или на самом магазине. Во всех интернет-каналах всегда указывайте город и адрес.
Собеседование
Перед собеседованием нужно подготовить место. Желательно, чтобы это была закрытая комната со столом и стульями. Распечатайте резюме, подумайте о вопросах. Начинайте собеседование с приветствия, рассказа о себе и своем бизнесе, ориентировке по длительности беседы. В зависимости от уровня должности интервью может длиться от 20 минут до часа.

Задавайте вопросы, которые проверяют компетенции. Разбавить можно проективными вопросами («Как бы вы поступили в ситуации...?») или вопросами о предыдущем опыте кандидата («Расскажите, пожалуйста, о ситуации из вашего опыта, когда…»);

Не забудьте оставить кандидату возможность задать вопросы и поделиться впечатлениями, проинформируйте о следующих этапах отбора и о сроках принятия решения. Поблагодарите кандидата за потраченное время, старайтесь расставаться на положительной ноте.
Перед трудоустройством
Перед тем, как официально выйти на работу, все соискатели проходят предварительный медицинский осмотр. Для этого необходимо:
— утвердить список сотрудников, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам (ежегодное мероприятие);
— утвердить поименный список лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру;
— выдать направление на предварительный медицинский осмотр;
— получить из медицинского учреждения Заключительные акты по итогам проведения МО.

Только после этого можно заключать трудовой договор. Перед тем, как приступить к обязанностям, работник должен быть ознакомлен с условиями труда на его рабочем месте. Эта информация отражена в трудовом договоре и в карте специальной оценки условий труда, с которой работник знакомится под роспись.
Зарплата
Ориентировочный размер месячного оклада для работников магазина «возле дома»:
Продавец
25 000–30 000₽
Заведующий
25 000–40 000₽
Грузчик
30 000–45 000₽
17 000–30 000₽
Товаровед
Примеры расчета заработной платы:
Пример 1. Петров принят на работу 08.09.2014 с окладом 24 000₽. по графику пятидневной рабочей недели. В сентябре 22 рабочих дня, Петров отработал 17 рабочих дней.

24 000 : 22 х 17 = 18 546,00₽ — начисленная заработная плата за период с 17.09.2014. по 30.09.2014

Пример 2. Васильева увольняется 03.09.2014. Ее оклад составляет 18000. Отпуск ею использован. На момент увольнения неиспользованных дней отпуска нет. Пользуется налоговыми вычетами по НДФЛ на 2 детей.

18 000 : 22 х 3 = 2 455,00₽ — начисленная заработная плата за сентябрь,
1 400 х 2 = 2 800,00₽ — сумма предоставленного налогового вычета.

Так как налоговый вычет больше суммы начисленной зарплаты, то НДФЛ удерживать не нужно. Васильева в день увольнения получит всю сумму начисленной заработной платы.

Если сотрудник при окладной оплате работает посменно, то в случае не полностью отработанного месяца заработная плата начисляется исходя из количества установленных графиком смен и фактически отработанных смен. Это правило распространяется и на работников, принятых специально для работы в ночное время.
6. Провести первую закупку
Когда поставщик отгрузит вам товар, его нужно проверить. Кроме документов о соответствии качеству, на товары нужно иметь договор поставки и товарные накладные, а если товар доставляется автомобильным транспортом, то и товарно‐транспортные накладные. Это называется товаросопроводительной документацией.
Эксперты франшизы «Фасоль» подготовили полный список документов, которые нужно проверить при приемке товаров. Если что-то не так, не принимайте поставку и отправляйте назад к поставщику.
Оценка экспертов франшизы
Подборка документов от франшизы «Фасоль».doc
Подробнее ↓
Контроль транспорта
После документов проведите проверку транспортного средства: оцените санитарное состояние кузова, отсутствие посторонних предметов и химических веществ в кузове транспорта, температуру. Контроль температуры проводит сотрудник магазина инфракрасным термометром в трех точках: в глубине кузова, в центре, у входа.

Вы вправе проверить актуальность медицинской книжки экспедитора, акт или справку о проведении дезинфекции кузова транспорта. Предоставьте экспедитору чистый санитарного халата для осуществления выгрузки продукции.
Контроль товаров
Проверьте соблюдение товарного соседства. Нельзя перевозить вместе сырую и готовую пищевую продукцию, продукты и непродовольственные товары, пищевую продукты с резким запахом с продуктами, впитывающими запахи. Если поставщик привез бытовую химию вместе с овощами — не принимайте поставку.

Проверьте температуру товаров на поверхности упаковки: температура должна отвечать требованиям нормативного документа, по которому изготовлен продукт и всем маркировкам. Если температура продукта превышает допустимые пределы, не принимайте поставку и отправляйте назад поставщику.

Проведите входной контроль качества поставленного товара. Возьмите не менее 10% товаров из партии, затем:
— осмотрите упаковку, все должно быть чисто, сухо, без постороннего запаха и нарушений целостности
— проверьте маркировки, сроки годности и хранения
— попробуйте, оцените органолептические показатели: вкус, цвет, запах.
Обращайте внимание на маркировки, упаковку и внешний вид товара.
Если в процессе приемки пищевых продуктов обнаружены неверные сроки годности, нарушение маркировки, плесень, изменение цвета или нарушение герметичности упаковки, в том числе вакуумной, товары необходимо незамедлительно вернуть поставщику.

Пищевая продукция, требующая охлаждения, после ее приемки немедленно перемещается в холодильную камеру или выкладываются на витрину.

При входном контроле должны применяться исправные, поверенные в установленном порядке средства контроля и измерения (весы, термометры).
7. Привлечь клиентов
Маркетинг — совокупность процессов создания, продвижения и представления продукта с целью получения прибыли. Есть три направления, в которых нужно работать:
— Привлечение новых покупателей
— Увеличение среднего чека
— Увеличения частоты покупок
Для продвижения продуктового магазина можно использовать наружную рекламу, оригинальное оформление вывески и витрины. Рассказать жителям соседних домов об открытии нового магазина можно через рекламные листовки и брошюры. Спровоцировать на импульсивную покупку можно с помощью акций и скидок.
У нас есть дисконтные карты для постоянных покупателей, до часа дня у нас скидка 10% на всё по социальной карте москвича. Регулярно проводим акции, уже 4 раза разыгрывали призы.
Армен Амбарцумян, франчайзи программы «Фасоль», генеральный директор магазина
Армен и Альберт, франчайзи «Фасоль»
О факторах успеха, обратной связи от клиентов и экспериментах с ценовой политикой
Подробнее ↓
Акции
Лучшие категории товаров для проведения промо-акций:
— Новые товары, или товары с потенциалом роста продаж (промо позволяет привлечь покупателей, которые по каким-то причинам пока не покупали товар)
— «Главные» товары в цепочке комплементарных товаров (низкая цена на «главный» товар «тянет» за собой пропорциональный рост продаж других товаров в цепочке)
Реклама и конкурентные преимущества
Очередь рекламы наступает после того, как вы нашли помещение и определились с товаром, которым будете торговать. Рекламировать можно еще не открывшуюся торговую точку, но все же лучше ориентировать покупателя на какую‐то определенную дату, а не просто сообщать, что «скоро открытие нового магазина».

Хотя способов рекламы много, но эффективность их для конкретного магазина будет разной. Например, вы не можете разослать электронные приглашения потенциальным покупателям, если собираетесь открыть магазин у дома, т. к. у вас просто нет базы этих электронных адресов. Зато вы можете разложить рекламные листовки в почтовые ящики соседних домов, повесить красочное объявление на остановке, дать рекламу на местном радио.
Мы несколько раз делали листовки, раздавали, например, возле метро. В среднем, тираж был по 3000 штук. В последний раз делали 5000.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
Вывеска
Для того чтобы повесить вывеску, нужно получить разрешение у местных органов власти — администрации города, городского округа, поселка или района.

Вывеска может быть:
— информационной, если содержит только название салона и адрес, её можно установить бессрочно;
— рекламной, если содержит другую информацию, её срок установки такой вывески регламентируется и составляет от 5 до 10 лет.

Для установки вывески потребуется принести в администрацию следующие документы:
— свидетельство о регистрации предприятия;
— дизайн-макет вывески;
— документы, подтверждающие право собственности на объект, где будет установлена вывеска (копия свидетельства о праве владения);
— договор об аренде с собственником недвижимости, где будет установлена вывеска;
— заявление на имя руководителя администрации.
Работа с постоянными покупателями
В дальнейшем к рекламе для привлечения посетителей добавятся мероприятия по удержанию постоянных покупателей, которые и должны сформировать лояльную к вашему магазину аудиторию. Здесь в ход идут такие способы, как:
— карта постоянного покупателя с начислением баллов, которые покупатель может учесть при следующей покупке;
— скидка за повторную покупку;
— акции и распродажи;
— подарки за покупку на определенную сумму;
— заполнение анкет постоянного покупателя и подарки (или зна- чительный процент скидки) в дни рождения и праздники;
— СМС и имейл‐рассылки с сообщением о поступлении новых то- варов, интересующих конкретного покупателя.
На раздаче призов, понятно, не заработаешь, но зато ты держишь покупателей в тонусе и привлекаешь новых. В магазине на розыгрыше под новый год было не протолкнуться.
Альберт Оганджанян, франчайзи программы «Фасоль», коммерческий директор магазина
Затраты на открытие
Финплан — основа финансовой безопасности бизнеса. Только смотря на цифры можно принимать взвешенные решения. Расходы продуктового магазина включают статьи:
— Аренда и коммунальные платежи;
— Закупка оборудования;
— Зарплата персонала;
— Реклама;
— Налоги;
— Закупка товара;
— Транспортные расходы;
— Прочие расходы.

Понять, сколько надо денег, чтобы открыть продуктовый магазин, помогут несложные расчеты. Прежде всего нужно будет арендовать помещение — от 100 000 рублей в столице и от 40 000–50 000 в провинциальных городах. На закупку оборудования (холодильников, витрин, стеллажей, кассового оборудования, шкафов, столов и др.) понадобится 200 000–500 000 рублей, на приобретение товаров — 180 000–500 000 рублей. На зарплату продавцов будет уходить не менее 80 000 рублей в месяц (при наличии 4-х работников со средней зарплатой порядка 20 000 рублей).

К дополнительным статьям расходов можно отнести зарплату уборщицы, пожарную сигнализацию, охрану, а также получение лицензий на торговлю алкоголем и табачными изделиями. Соответственно, затраты на открытие продуктовой точки составят никак не менее 900 000–1 500 000 рублей.

Но как организовать свой небольшой продуктовый магазин, если у начинающего бизнесмена нет необходимой суммы денег? У него есть три выхода:
— Привлечь профессионального инвестора, который не только предоставит необходимую сумму, но и поможет повысить эффективность замысла. Недостаток этого варианта — необходимость пожизненно отчислять инвестору процент от доходов.
— Взять банковский кредит. Однако кредиты сегодня выдаются под высокие проценты и только при соблюдении определенных условий. В частности, предыдущая трудовая деятельность заемщика должна быть связана с организаторскими функциями. Также он должен иметь безупречную кредитную историю, обязан предоставить целый пакет документов (в том числе бизнес-план) и заложить имущество.
— Воспользоваться государственной субсидией. Она предоставляется лицам, которые находились на учете в центре занятости в течение года и не были трудоустроены. Главное преимущества такой помощи — безвозмездное предоставление (деньги не нужно возвращать), основной недостаток — маленькая сумма выплаты (59 000 рублей).